Vegan Nohut Köftesi ile Sağlıklı Burger
Vegan beslenmeyi tercih edenler veya sadece daha hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için nohut köftesi ile hazırlanan bu burger tarifi harika bir seçenek. Protein açısından zengin, lifli ve doyurucu bu köftelerle, klasik burger lezzetinden ödün vermeden sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Nohut Köftesi için:
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı tam buğday unu veya yulaf unu
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Burger Hazırlığı için:
- 4 adet vegan burger ekmeği
- Marul yaprakları
- Domates dilimleri
- Salatalık turşusu dilimleri
- İsteğe bağlı soslar (vegan mayonez, ketçap, hardal, avokado ezmesi)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve çatalla veya patates eziciyle püre haline getirin. Çok fazla ezmenize gerek yok, içinde küçük parçalar kalabilir.
- Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, un, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi nohut püresinin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassılaştırarak köfte şekli verin. Toplamda 4 adet köfte elde etmeniz beklenir.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız nohut köftelerini tavaya yerleştirin.
- Köftelerin her iki tarafını da kızarana ve dışı çıtırlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Burger ekmeklerini dilerseniz hafifçe ısıtıp veya tost makinesinde kızartabilirsiniz.
- Ekmeklerin arasına sırasıyla marul, domates, nohut köftesi, salatalık turşusu ve dilediğiniz sosları koyarak burgerinizi hazırlayın.
- Yanında fırında patates veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
