Küçük ama lezzetli sardalyaların ızgarada pişirilmiş hali, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi.
Malzemeler:
- 8-10 adet taze sardalya, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber
- Kekik (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Izgara telini hafifçe yağlayın.
- Temizlenmiş sardalyaları kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın. Sardalyaları bu karışımla marine edin.
- Sardalyaları sıcak ızgaraya yerleştirin. Her tarafını 3-4 dakika kadar, altın rengi olup iyice pişene kadar ızgarada pişirin.
- Sıcak servis yapın. Yanında bol yeşillikli salata ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
