Tavuk Fajita
Meksika mutfağından esinlenerek hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de çok keyifli. Lavaş ekmeğiyle veya sade olarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
- 600 gram tavuk göğsü veya but (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı, 1 yeşil, 1 sarı biber (jülyen doğranmış)
- 1 soğan (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Servis için: lavaş, ekşi krema (sour cream) veya yoğurt, salsa sosu, avokado
Hazırlanışı:
- Tavukları, zeytinyağı ve baharatlarla (kimyon, kırmızı biber, kekik, tuz, karabiber) karıştırarak en az 30 dakika marine edin.
- Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Önce jülyen doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
- Renkli biberleri ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Sebzelerin çok yumuşamasına izin vermeyin, hafif diriliği kalmalı.
- Sebzeleri tavadan alın. Aynı tavaya tavukları ekleyin ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak tavuklar kızarana kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri tekrar tavaya ekleyin ve 1-2 dakika daha harmanlayın.
- Fajitanızı sıcak sıcak, ısıtılmış lavaşlarla ve yanında ekşi krema, salsa veya avokado gibi eşlikçilerle servis edin.
Afiyet olsun! Bu tariflerden hangisini denemeyi düşünüyorsunuz?
