Ballı Hardallı Soslu Izgara Tavuklu Sezar Salata (Klasik Dokunuş): Ballı Hardallı Soslu Izgara Tavuklu Sezar Salata: Klasik Lezzete Modern ve Tatlı Bir Dokunuş

Bu tarif, sadece bir salata değil; doyurucu, protein açısından zengin ve lezzet katmanlarıyla dolu bir ana yemektir Hem hafif bir öğün arayanlar hem de doyurucu bir lezzet peşinde olanlar için mükemmel bir denge sunar Gelin, bu eşsiz lezzetin sırlarını adım adım keşfedelim.

Mükemmel Izgara Tavuğun Sırrı: Ballı Hardallı Marinasyon – Ballı Hardallı Soslu Izgara Tavuklu Sezar Salata (Klasik Dokunuş)

Bu marinasyonun büyüsü, tatlı, ekşi ve tuzlu notaları mükemmel bir dengeyle bir araya getirmesinden gelir.

Bu içeriğimizi de görmek ister misiniz Protein Deposu Kinoa ve Mercimek Salatası

• • Bal: Tavuğa doğal bir tatlılık katarken, ızgarada harika bir şekilde karamelize olmasını sağlar Bu karamelizasyon, tavuğun dışına hem iştah açıcı bir renk hem de hafif çıtır bir doku kazandırır.
  • Hardal (Dijon veya Tane Hardal): Balın tatlılığını keskin ve ferahlatıcı bir lezzetle dengeler Tavuğa derinlik ve karakter katar.
  • Zeytinyağı, Sarımsak ve Baharatlar: Marinasyonun temelini oluşturur, tavuğun sulu kalmasına yardımcı olur ve aromatik bir temel sağlar.

Ballı Hardallı Marinasyon Tarifi

Bu lezzetli tavukları hazırlamak için ihtiyacınız olanlar oldukça basit:

Malzemeler:

• • 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 gr)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı (veya tane hardal)
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İsteğe bağlı: Bir tutam kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1 Geniş bir kapta zeytinyağı, bal, hardal, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.

2 Tavuk göğüslerini bu karışıma ekleyin ve sosun her yerine bulaştığından emin olun.

3 Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, ideali 2-4 saat kadar dinlendirin Bu süre, lezzetlerin tavuğa iyice işlemesini sağlayacaktır.

Izgara Tavuk Pişirme İpuçları

Marine edilmiş tavukları pişirirken birkaç püf noktasına dikkat etmek, mükemmel sonuca ulaşmanızı sağlar:

• • Isı Ayarı: Izgara tavasını veya mangalı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın Tavukları sıcak yüzeye koyduğunuzda alacağınız “cız” sesi, doğru yolda olduğunuzun işaretidir.
  • Pişirme Süresi: Tavuk göğsünün kalınlığına bağlı olarak her bir yüzünü 6-8 dakika kadar pişirin Fazla pişirerek tavuğu kurutmaktan kaçının.
  • Dinlendirme: Pişen tavukları kesme tahtasına alıp dilimlemeden önce mutlaka 5-10 dakika dinlendirin Bu, tavuğun sularının tekrar içine çekilmesini sağlar ve çok daha sulu bir et elde etmenize yardımcı olur.

Klasik Dokunuş: Ev Yapımı Sezar Sosu Nasıl Yapılır?

Ballı Hardallı Soslu Izgara Tavuklu Sezar Salata tarifinin ruhunu oluşturan “klasik dokunuş” kısmı, şüphesiz ki ev yapımı Sezar sosudur Hazır sosların pratikliği bir yana, evde yapılan bir Sezar sosunun derinliği ve lezzetiyle kıyaslanamaz Geleneksel tarifin sırrı, umami zengini ançüez ve kremalı dokuyu sağlayan yumurta sarısındadır

Geleneksel Sezar Sosu Malzemeleri

• • 2 adet ançüez fileto (ince kıyılmış veya ezilmiş)
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 adet büyük boy yumurta sarısı (pastörize kullanılması önerilir)
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • Yarım su bardağı (100 ml) sızma zeytinyağı
  • Çeyrek su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
  • Birkaç damla Worcestershire sosu (İngiliz sosu)
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Not: Ançüez kullanmak istemiyorsanız, yerine yarım çay kaşığı kapari ezmesi veya Worcestershire sosu miktarını biraz artırarak benzer bir umami tadı yakalayabilirsiniz Ancak otantik lezzet için ançüez kilit rol oynar

Adım Adım Sezar Sosu Hazırlığı

1 Geniş bir kasede ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış ançüez filetolarını bir çatal yardımıyla macun kıvamına gelene kadar ezin.

2 Yumurta sarısını, Dijon hardalını ve limon suyunu ekleyip bir tel çırpıcı ile iyice karıştırın.

3 Zeytinyağını, karışımı sürekli çırparken, çok yavaş ve ince bir iplik halinde akıtarak ekleyin Bu işlem, sosun mayonez gibi kıvam almasını (emülsifiye olmasını) sağlayacaktır Acele ederseniz sos kesilebilir.

4 Kıvam alan sosa rendelenmiş Parmesan peynirini, Worcestershire sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip son bir kez karıştırın Tadını kontrol edip gerekirse ayarlamalar yapın.

Lezzet Senfonisi: Salata Nasıl Birleştirilir?

Artık tüm bileşenlerimiz hazır Mükemmel marine edilmiş ve pişirilmiş ballı hardallı tavuğumuz, kremalı ve lezzetli ev yapımı Sezar sosumuz var Şimdi sıra bu lezzetleri bir araya getirerek o muhteşem salatayı oluşturmakta.

Gerekli Malzemeler (Toplu Liste):

• 1 büyük baş Roma marulu (yıkanmış, kurutulmuş ve elle parçalanmış)
• Hazırlanan Ballı Hardallı Izgara Tavuk (dilimlenmiş)
• Hazırlanan Ev Yapımı Sezar Sosu
• 1 su bardağı kruton (ev yapımı veya hazır)
• Servis için ekstra rendelenmiş veya yaprak Parmesan peyniri

Hazırlık ve Sunum Aşamaları:

1 Geniş bir salata kasesine yıkayıp kuruttuğunuz Roma marulu yapraklarını alın Püf Noktası: Marulun tamamen kuru olması, sosun yapraklara daha iyi tutunmasını sağlar ve salatanın sulanmasını önler.

2 Hazırladığınız Sezar sosunun yarısını marulların üzerine gezdirin ve yaprakları zedelemeden nazikçe karıştırın Tüm yaprakların sosla kaplandığından emin olun Gerekirse biraz daha sos ekleyin.

3 Servis tabağına soslanmış marulları alın.

4 Üzerine dilimlenmiş ballı hardallı ızgara tavuk dilimlerini yerleştirin.

5 Krutonları salatanın üzerine serpiştirin.

6 Son dokunuş olarak bolca yaprak Parmesan peyniri gezdirin ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek hemen servis yapın.

Sofraların Yıldızı Olmaya Aday Bir Lezzet

Ballı Hardallı Soslu Izgara Tavuklu Sezar Salata, sıradan bir salatanın