Fırında Bütün Tavuk
Bu tarif, özellikle misafir ağırladığınız zamanlar için harika bir seçenek. Dışarıdan çıtır, içeriden yumuşacık ve sulu bir tavuk elde edeceksiniz.
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 – 2 kg)
- 1 limon
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: yanına patates, havuç veya soğan
Hazırlanışı:
- Fırını 200°C‘ye (fanlı ayar) ısıtın.
- Tavuğun içini ve dışını iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Bu, tavuğun derisinin çıtır olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu, tavuğun her yerine masaj yaparak yedirin. Tavuğun içine yarım limonu ve kalan sarımsağı koyun.
- Fırın tepsisine dizeceğiniz patates, havuç gibi sebzelerin üzerine kalan yarım limonu dilimleyerek ekleyin.
- Tavuğu fırına verin ve yaklaşık 1.5 saat pişirin. Pişirme süresi tavuğun büyüklüğüne göre değişebilir. Üzeri çok çabuk kızarırsa alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Tavuğun piştiğinden emin olmak için but kısmına bir bıçak sokun; akan su berrak ise tavuk pişmiş demektir.
